Расстоечный шкаф UNOX XEBPL-16EU-D - предназначен для профессиональной расстойки теста перед выпечкой хлебобулочных и кондитерских изделий. В процессе расстойки тесто равномерно увеличивается в объёме, формирует пористую внутреннюю структуру и гладкую поверхность, что в итоге гарантирует высокое качество готовой продукции с отличными вкусовыми характеристиками.
Рекомендован для использования в пекарнях и кондитерских с высокой проходимостью, а также в супермаркетах, имеющих собственную кулинарию. Оптимально подходит для совместной работы с пароконвектоматами XEBL-16EU.
Важно: тележка и противни в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно. Для функционирования шкафа требуется вкатная тележка на 16 уровней.
Особенности:
-
Оснащён современной электронной панелью управления, обеспечивающей точный контроль параметров расстойки
-
Обеспечивает стабильные температурно-влажностные условия, необходимые для равномерного подъёма теста
Изображение товара, представленного на фото, может отличаться от его фактического вида.