Ферментатор Abat ФТ‐100 разработан для производства и хранения закваски, необходимой для приготовления теста. Это надежное оборудование, ориентированное на использование в пищевой промышленности и сфере общепита, где особенно важно получать стабильный, качественный продукт в сжатые сроки.
Устройство управляется с помощью встроенной панели и сенсорного экрана, позволяющих точно задавать и контролировать параметры работы: температуру, скорость смешивания и другие важные настройки. Аппарат может поддерживать как высокую, так и низкую температуру в течение всего производственного цикла, обеспечивая оптимальные условия для ферментации.
Ферментатор изготовлен из коррозионно-устойчивой высококачественной нержавеющей стали марки AISI 304. Герметичная крышка защищает закваску от попадания воздуха, бактерий и загрязнений, сохраняя её свежесть и стабильные свойства. Встроенный усиленный миксер обеспечивает равномерное и быстрое перемешивание, ускоряя процесс приготовления и улучшая качество конечного продукта.
Корпус прибора продуман для удобного использования: два сливных отверстия позволяют как полностью опорожнить резервуар, так и отобрать только готовую закваску. Это значительно упрощает процесс очистки. Компактность корпуса и наличие четырех роликовых колес, два из которых фиксируются, позволяют легко перемещать аппарат в рабочем пространстве.
Полезный объем рабочей емкости составляет 105 литров, а объём материнской закваски — 32,5 литра. Работа с ферментатором позволяет добиться высокого качества теста с минимальным использованием дрожжей. Готовые хлебобулочные изделия получаются эластичными, ароматными и устойчивыми к порче — они долго сохраняют свежесть и привлекательный внешний вид.
ABAT ФТ‐100 — это компактное, производительное и простое в использовании устройство, отвечающее требованиям современных пищевых производств и пекарен.
Изображение товара, представленного на фото, может отличаться от его фактического вида.